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서지주요정보
(외식·호텔조리 전공자를 위한) 외식주방관리 실무론
서명 / 저자 (외식·호텔조리 전공자를 위한) 외식주방관리 실무론/ 이흥구, 김장익 공저
저자명 이흥구
김장익, 1970-
발행사항 서울: 백산출판사, 2013

소장자료

등록번호

EM007020

소장위치/청구기호

수장고 / 594.82 이97ㅇ

도서상태

배가중

반납예정일

예약

서지기타정보

서지기타정보
청구기호 594.82 이97ㅇ
형태사항 302 p.: 삽화; 26 cm
언어 한국어
서지주기 참고문헌: p. 301-302
주제 외식
호텔조리
외식주방관리
외식경영
호텔경영
ISBN 9788961836906
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