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단행본 상세

서지주요정보
외식 주방관리론
서명 / 저자	외식 주방관리론/ 여운승 [외 ]지음
저자명	여운승 이윤호 ; 최현숙 ; 하재만
발행사항	서울: 석학당, 2014

소장자료

등록번호

EM007019

소장위치/청구기호

수장고 / 594.82 여66ㅇ

도서상태

배가중

반납예정일

예약

서지기타정보

서지기타정보
청구기호	594.82 여66ㅇ
다른형태 서명	Kitchen management in foodservice
형태사항	298 p.: 삽화; 26 cm
언어	한국어
서지주기	참고문헌: p. 294-296
주제	외식경영 외식주방관리 주방관리 식품위생
ISBN	9788993158809
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